Hablé con Tobías Rijnsdorp líder de la quesería La Rueda ubicada en La Ceja Antioquia.  Hablamos de la tradición de los quesos holandeses, de los quesos tipo Gouda, nos contó acerca del origen del proyecto y resaltó porque el Oriente Antioqueño tiene las condiciones óptimas para producir leche y quesos de alta calidad. ¡Espero que disfruten este contenido!